Opakowania przedłużające świeżość owoców i warzyw

Indyjscy naukowcy prowadzą prace nad materiałami nanokompozytowymi umożliwiającymi przedłużone przechowywanie nietrwałych owoców i warzyw. Szkieletem tworzyw są węglowodany (celuloza i pokrewne) wysycane nanocząsteczkami srebra.

Do produkcji nanowłóknistej celulozy zaprzęgnięto bakterie Gluconacetobacter xylinus. Następnie wmontowano w włókna nanocząsteczki srebra. Otrzymany kompozyt wykazywał antymikrobiologiczną skuteczność wyższą, niż koloidalne preparaty z taką samą zawartością nanocząsteczek srebra. Pomidory opakowane w torebki z tego materiału zachowały w temperaturze pokojowej świeżość przez 30 dni – tworzywo umożliwia wymianę gazową, jest przenikalne dla pary wodnej i wykazuje właściwości inhibitora etylenu.

Inne właściwości otrzymano z tworzywa na bazie chitozanu i krochmalu ryżowego. Nieprzepuszczalny dla tlenu i pary wodnej materiał jest bardzo wytrzymały mechanicznie, aktywnie zwalcza bakterie gramujemne (E. coli) i gramdodatnie (Staphylococcus aureus). Przechowywane w opakowaniach z tego kompozytu gruszki po 4 dobach w temperaturze 4 stopni Celsjusza straciły 4,75% masy, podczas gdy kontrolne owoce 15,44%.

Za: Journal of Materials Science

pg

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany, podajesz go wyłącznie do wiadomości redakcji. Nie udostępnimy go osobom trzecim. Nie wysyłamy spamu.
Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem*.
Proszę podać swoje imię
Wpisz swój komentarz

Polityka Prywatności