W teorii przed Świętami Bożego Narodzenia królem krajowego rynku jest przede wszystkim Boskoop. Ile oferują za niego prywatne firmy i grupy producenckie?
Co z rynkami hurtowymi?
Przełom listopada i grudnia, a przede wszystkim okres przedświąteczny, to zdecydowanie czas odmian kulinarnych. Chłód, zimowe epizody i zbliżające się Święta sprawiają, że w polskich domach częściej pieczone są szarlotki czy jabłeczniki. Swoją drogą promowanie wypieków z rodzimych jabłek jest w interesie branży sadowniczej…
W związku z powyższym, popyt na Boskoopa znacząco wzrósł już w listopadzie. Na rynkach hurtowych były dni, kiedy odmiany okresowo brakowało. Sadownikom, którzy oferują jabłka bardzo wysokiej jakości udawało się sprzedać je za ponad 3,00 zł/kg i więcej. Gdy notowane są niedobory, ceny rosną do 3,66 zł/kg, czyli 50 zł za skrzynkę. Ale są i dni, gdzie Boskoopa sprzedać trudno. Hurt rządzi się własnymi prawami…
Mniejsze jabłka poszukiwane
Mniejsze firmy z zagłębia grójeckiego również zwracają uwagę na przedświąteczny popyt. Zamówienia spływają przede wszystkim z hurtowni i cukierni. Co ciekawe, w drugim wypadku poszukiwane są przede wszystkim mniejsze jabłka o średnicach 65 – 75 mm. Powodem jest oczywiście cena. Właścicielka sortowni, z którą rozmawialiśmy, również poszukuje takich jabłek. Cena „na gotowo” za wspomniane kalibry to 2,00 zł/kg. Z kolei za jabłka od 75 mm w górę można liczyć na 2,80 zł/kg.
Od sadownika – przez grupę – do marketu
Także grupy producenckie często wystawiają w sieci dodatkowe ogłoszenia zakupu tytułowej odmiany. Grupa z zagłębia grójeckiego oferuje 2,35 zł za kilogram jabłek w rozmiarze od 70 do 80 mm, a także od 80 do 90 mm. Warunkiem jest dostarczenie właśnie tak rozsortowanych owoców w kartonach. Jabłka trafią do dużej sieci marketów.
Z grupy pobieramy kartony, palety, narożniki i paski. Dostarczamy natomiast przygotowane do załadunku i dystrybucji palety. 2,35 zł/kg razem z kosztami przygotowania jabłek na rynek hurtowy to około 41 zł za skrzynkę. Jeśli mamy zamówienia i jedynie dostarczamy owoce na rynek hurtowy, to lepiej wybrać tę opcję. Jeśli na sprzedaż mamy poświęcić dwie doby, to lepiej jeszcze raz dokładnie przeliczyć koszty i porozumieć się z grupą…
