Po świątecznej przerwie powoli rusza skup i przetwórstwo jabłek. Jak dziś kształtują się stawki za „suchy przemysł” oraz owoce na obieranie?
Najwyższe ceny tradycyjnie osiąga Golden
W przypadku suchego przemysłu, czyli jabłek, które przeznaczone są do produkcji soków NFC, musów i przecierów, tradycyjnie najwyższą wartość osiąga odmiana Golden Delicious. Ma ona doskonałe parametry i wydajność.
Obecnie cena za kilogram odmiany wynosi 0,93 zł/kg przy sprzedaży całej ciężarówki. Mówiąc o cenie brutto dla rolnika ryczałtowego, zbliżamy się więc do bariery 1,00 zł. – Podaż suchego przemysłu z Goldena oraz wolumen jakim obracamy są stabilne od wielu tygodni. Jabłka te są stale poszukiwane i kupowane przez naszych odbiorców z zachodniej Europy – informuje pan Łukasz z firmy Agro Queens z Grójca.
Dziś to przede wszystkim odsort z grup producenckich i mniejszych prywatnych sortowni. Kupowane są również jabłka z przechowalni czy pakowni. Jak przekazuje nasz rozmówca, na początku stycznia coraz częściej „sypany” jest Golden z widocznymi na skórce skutkami gorzkiej plamistości podskórnej.
Pozostałe, czyli czerwone odmiany
Nie tylko Golden Delicious jest odpowiedni do produkcji soków NFC. Inne odmiany takie jak Ligol, Jonagold, Idared czy Szampion, również spełniają wymagania. Ich ceny są obecnie zazwyczaj o 5 groszy wyższe niż rynkowa cena mokrego przemysłu.
Jabłka na obieranie
Jeśli chodzi o jabłka na obieranie to również są one skupowane przez wspomnianą firmę z Grójca, a cena na dziś wynosi 0,95 zł/kg netto.
Według przetwórcy, z którym rozmawialiśmy ceny mogłyby być dziś wyższe, gdyby nie większa podaż surowca na zachodzie związana ze spadkiem jakości jabłek w chłodniach. Pan Łukasz zgadza się z tą opinią.
Przedsiębiorcy i przetwórcy zauważają dziś problemy z jędrnością owoców. Dotyczy to przede wszystkim grupy Jonagolda. Nie zawsze udaje się kupić jabłka o jędrności co najmniej 5 kG, co jest niezbędne do prawidłowego obierania. Mówimy tu o aspektach technicznych.
Wielu sadowników czekało ze zbiorem na lepsze wybarwienie owoców, co niestety wpłynęło negatywnie na jędrność jabłek jeszcze na drzewach i szybszy jej spadek już w komorach chłodniczych.
Stabilne ceny w nowym roku
Należy pamiętać, że ceny skupu omówionych rodzajów jabłek przemysłowych wyższej jakości zależą głównie od cen oferowanych przez największe zakłady przetwórcze. Po świątecznej przerwie na rynku nie obserwujemy znaczących zmian, a wysoka „bazowa” cena jabłek przemysłowych pozytywnie wpływa na cenę suchego przemysłu z czerwonych odmian oraz Goldena Deliciousa eksportowanego na zachód.
