Chociaż zawiązki są jeszcze bardzo małe, można już na nich zaobserwować piętno przymrozków.
Wiosną 2025 roku sadownicy w Polsce wyjątkowo często monitorują prognozy pogody oraz warunki pogodowe w trakcie krytycznych nocy. Trzecia fala przymrozków trwa w Polsce od 5 do 13 maja. Jednak te przymrozki, które już wystąpiły, zdążyły wyrządzić lokalnie straty ilościowe i jakościowe.
Efekty ostatnich dwóch mroźnych nocy zauważył około południa Maciej Cybulak, który prowadzi gospodarstwo niedaleko Opola Lubelskiego. W środowy i czwartkowy poranek temperatura spadła w jego sadach do -2,0 stopni. To krytyczny moment, ponieważ kilkumilimetrowe zawiązki są bardziej wrażliwe na efekty ujemnej temperatury niż kwiaty.
Zdaniem sadownika sprzedaż jabłek z delikatnymi uszkodzeniami na rynku deserowy będzie wyjątkowo trudna lub wręcz niemożliwa – Na rynku nie zabraknie pełnowartościowych jabłek bez skaz, ale przecież te z „lizakami”, „ordzawieniami” czy „obrączkami” też są pełnowartościowymi owocami dla naszych organizmów. Trzeba to jeszcze powiedzieć konsumentom… – podkreśla M. Cybulak.
Z drugiej strony powyższe rozważania mogą rozwiać wysokie ceny jabłek przemysłowych. Te w tym roku również są prawdopodobne, jeśli zbiory w Polsce będą porównywalne do ubiegłorocznych. Zapasy koncentratu są symboliczne. Ogromne straty przymrozkowe w Turcji, która jest 3 producentem koncentratu jabłkowego na świecie na pewno zachwieją globalnym rynkiem.
Za nami i przed nami po kilka nocy z przymrozkami. Takie warunki mogą prowadzić do istotnego odsetka owoców ze wspomnianymi wadami. Może to właśnie one powinny trafiać na promocyjną sprzedaż jesienią bezpośrednio ze skrzyniopalet? Może ich miejsce jest wyłącznie w przetwórstwie? Dajcie znać w komentarzach.
Przecież już teraz są takie jabłka z dużymi ordzawieniami w Biedronce. To co wy piszecie, że to w tym sezonie trzeba będzie kombinować co z nimi zrobić. I o jakiej promocji tu mowa, jeśli sadownik ma sprzedać takie jabłko za grosze w promocji to lepiej od razu wywalić na przemysł.