Niejeden sadownik powie, że w tej branży można polegać wyłącznie na sobie. Aby zagwarantować sobie maksimum niezależności, w gospodarstwie (oprócz sadów) trzeba posiadać również odpowiednie zaplecze, przede wszystkim opakowania na owoce.
Aktualne ceny Gali – temat nr 1
Podczas rozmów z sadownikami głównym tematem są dziś ceny Gali, jakie można uzyskać w firmach handlowych i grupach producenckich oraz ceny jabłek przemysłowych. Jeśli chodzi o Galę to uprawa odmiany w Polsce staje się na tyle duża, że zakup przez największe podmioty po 10 groszy taniej lub 10 groszy drożej za kilogram to w przeciągu kilku tygodni setki tysięcy złotych.
Coraz więcej Gali produkujemy i eksportujemy. Z naszych obserwacji wynika, że w tym sezonie towarzyszy nam znacznie więcej „zamieszania” w związku z cenami i handlem niż w przeszłości. Wynika to po pierwsze ze specyfiki roku i mniejszego plonowania, ale także ze znacznie wcześniejszych zbiorów, które nieco pokrzyżowały plany eksporterom i sadownikom.
Uzależnieni od kupującego
Spotkamy się również z opiniami, że podaż odmiany nie jest jeszcze duża, ale ceny i tak zdążyły już znacząco spaść. Mówimy o obniżkach z poziomu 2,60 – 2,80 do 2,20 – 2,50 zł/kg. Z jednej strony zagrywki kupujących nie powinny dziwić, zwłaszcza jeśli mogą wykorzystać krótki czas i niedobór infrastruktury w części gospodarstw.
Chodzi przede wszystkim o sadowników, którzy nie posiadają odpowiedniej infrastruktury, a mianowicie wystarczającej liczby skrzyniopalet. Spotykamy się bowiem z gospodarstwami, gdzie produkuje się wysokiej jakości jabłka, ale sadownik uzależniony jest o opakowań kupujących. Takie przypadki są oczywiście w zdecydowanej mniejszości. Jednak na niestabilnym polskim rynku w istotny sposób wpływają na kształtowanie się cen tytułowej odmiany.
Z punktu widzenia kupującego jest to dosłownie idealny scenariusz. Producent, który jest uzależniony od jego opakowań i transportu, a co za tym idzie również od ceny sprzedaży… Niestety, w biznesie nie ma sentymentów. Jedyną drogą na ucieczkę przed opisanymi sytuacjami są inwestycję w opakowania i zaplecze chłodnicze.