Powoli przestajemy rozmawiać o truskawkach, a zaczynamy o mówić o wiśniach borówkach czy porzeczkach, bo to właśnie zbiory tych gatunków lada dzień rozpoczynamy pełną parą. Skupmy się na wiśniach, których zbiory co roku przynoszą wiele emocji. Nie inaczej jest w tym roku. Jesteśmy u progu sezonu wiśniowego, co takiego może nam przynieść?
Ubiegłoroczne zbiory wiśni były dla producentów udane. Średnia cena wiśni na mrożenie wyniosła 2,92 zł za kilogram, a średnia cena wiśni na tłoczenie 1,90 zł za kilogram. Sezon trwał od około 10 lipca do początku sierpnia. Jeśli chodzi o okres zbiorów, to w tym roku możemy się spodziewać podobnych dat. Duży popyt ze strony branży przetwórczej wynikał ze znacznie mniejszych zbiorów na południu kontynentu – u naszych największych konkurentów, czyli Serbów i Węgrów.
Sadownicy jak i analitycy zgodnie twierdzą, że zbiory wiśni w tym roku będą nieco mniejsze od ubiegłorocznych. Mniejsza podaż, powinna oznaczać wyższe ceny wiśni. Biorąc pod uwagę przebieg ubiegłego sezonu w Serbii, na Węgrzech i w Polsce, można spodziewać się podobnego scenariusza w tym roku, gdyż wszystko układa się dość podobnie.
Sadownicy, jak i przedstawiciele związku producentów wiśni są zgodni, że stawka 3,00 zł za kilogram wiśni na mrożenie powinna być wyjściową cena w latach średnio urodzajnych. W tym sezonie, głównie z powodu przymrozków, jak również niezwykle obfitego opadu czerwcowego, plantatorzy oczekują nieco wyższych cen. Produkujemy w takich czasach, że coraz większą składową ostatecznej ceny są koszty zbioru. Nie inaczej jest w przypadku wiśni.
Jeśli chodzi o wiśnie deserowe, to ich zbiory będą niezwykle małe. Już widzimy wzrost importu, który niestety, najprawdopodobniej znacznie zaniży wartość krajowych, słodkich odmian takich jak Debracen czy Groniasta. W czwartek 6 lipca na ryku hurtowym w Broniszach wiśnie kosztowały około 8 zł za kilogram. Niestety, ta cena jeszcze spadnie.
Tegoroczne zbiory zdecydowanie będą charakteryzowały się dobrą jakością owoców. Obfite opady a teraz łagodne lato w porze dojrzewania sprawią, ze odmiany deserowe będą słodkie, a odmiany przemysłowe będą miały dobre parametry dla przetwórstwa.
Zatem sadownicy zajmujący się uprawą wiśni nie powinni wierzyć przed sezonem co najmniej w dwie rzeczy. Przede wszystkim w zapasy surowca zamrożonego. Jak również we wspomnianą wyżej jakość, która niska raczej w tym sezonie nie będzie, chyba, że pogoda nas jeszcze zaskoczy.
