Symboliczne przetwórstwo gruszek w Polsce
Przetwórstwo gruszek w porównaniu z przetwórstwem jabłek to w Polsce dosłownie promil. Z wyjątkiem nielicznych firm skup przemysłowych gruszek był w sierpniu i wrześniu zazwyczaj ograniczony czasowo i ilościowo. Przed laty surowca było tak mało, że udawało się go sprzedać w ciężarówce między jabłkami. Dziś jest to niemożliwe i może skończyć się zakończeniem współpracy z przetwórnią.
W poprzednich latach gruszki przemysłowe były skupowane zazwyczaj w cenach zbliżonych lub identycznych jak jabłka przemysłowe. W tym sezonie jest inaczej…
Początek zbiorów – powrót do kupowania
Po dużych dostawach gruszek z przerywki przetwórnie i skupy przez jakiś czas zrezygnowały z zakupów. W poprzedniej publikacji na ten temat inny rozmówca wspominał, że na początku sierpnia zdarzało mu się odmówić przyjęcia surowca ze względu nw wielkość owoców. Obecnie chęć zakupu surowca ogłaszają kolejne firmy, co związane jest z rozpoczęciem zbiorów Konferencji.
Aktualne ceny gruszek przemysłowych – 02.09.2026
Przypomnijmy, że na początku sierpnia obowiązywały stawki od 0,60 do 0,65 zł/kg. Duży odsetek małych owoców oznacza większą podaż niż w przeszłości, co przekłada się na stawki. Dziś na wybranych punktach skupu najczęściej spotkamy się z ceną 0,50 zł/kg.
Nasz rozmówca powątpiewa jednak, aby podaż wzrosła skokowo. – Wszyscy wiemy, że małych gruszek jest pod dostatkiem, ale czy za taką cenę sadownicy nas „zasypią”? Gruszki przemysłowe kupuję od lat, a dziś mogę zaoferować 0,50 zł/kg – mówi nam Janusz Kamiński (Kamfruit), przedsiębiorca z Lubanii.
