Jeśli decydujemy się na produkcję wiśni, warto zdecydować się na konkretny kierunek. Mrożenie? Tłoczenie? Rynek deserowy? Niezależnie od tego musimy wiedzieć, jak ma wyglądać nasze gospodarstwo i produkcja.
W ramach 33 Spotkania Sadowniczego w Sandomierzu zorganizowaliśmy aż 3 panele dyskusyjne. Podczas trzeciego z nich staraliśmy się odpowiedzieć na pytanie „czy wiśnie są znów na topie?” Wzięli w niej udział Kamil Doliński (sadownik i szkółkarz), Michał Bijak (sadownik i szkółkarz), Piotr Pasik (prezes KSPW) oraz Przemysław Kapka (sadownik / Osmia Future).
Zdaniem Piotra Pasika przed założeniem sadu musimy znać realia rynkowe, które dotyczą konkretnego gatunku. W przypadku wiśni musimy również precyzyjnie zdecydować czy chcemy produkować wiśnie do mrożenia zrywane ręcznie, wiśnie deserowe, czy te do produkcji koncentratu.
Sadownik najbardziej obawia się niedoboru pracowników. Przed dekadą mieliśmy problem ze znalezieniem chętnych do zbioru ręcznego. Dziś mamy problem ze znalezieniem zaledwie 3 czy 5 osób do pomocy przy zbiorze mechanicznym. Więcej w materiale wideo.
