Przetwórcy podobno „zorientowali się” że wiśni jest więcej niż przed rokiem i dlatego tak bardzo obniżyli ceny. To mocno naciągana argumentacja, ponieważ mieli na to równy miesiąc...
Wczoraj zanotowaliśmy kolejne obniżki cen wiśni przemysłowych. Szkoda tracić czas na komentarze, wystarczy skupić się na faktach. Ostatni dostawcy otrzymywali wczoraj 5,00 zł/kg (wiśnie na mrożenie) oraz 3,00 zł/kg (wiśnie na tłoczenie). Mówimy więc o stawkach zbliżonych do tych ze szczytu dostaw przed rokiem.
Jak branża przetwórcza stara się wytłumaczyć z ostatnich obniżek? Otóż okazuje się, że wiśni ma być więcej niż przed rokiem... Tak wynika ze wstępnej prognozy GUS-u. Urząd oszacował, że wiśni zbierzemy 10% więcej niż przed rokiem. Dziś słyszymy i czytamy, że przetwórnie „zorientowały się”, że wiśni jest więcej dopiero teraz i dlatego zareagowano tak gwałtownymi obniżkami.
Tłumaczenie jest mocno naciągane, żeby nie użyć mocniejszych słów. W tym miejscu znów przyjrzyjmy się faktom:
- Skup wiśni rozpoczął się równy miesiąc temu. Zatem branża miała 30 dni na zorientowanie się, że dostawy są większe niż przed rokiem.
- Po pierwszych obniżkach, stawki w połowie sezonu zaczęły znów rosnąć (wykres niżej). Stoi to w całkowitej sprzeczności z opisaną wyżej narracją.
- Na obniżki zdecydowano się w momencie, gdy 90% producentów zakończyło zbiory, przy podaży równej ułamkowi tej z trzeciej dekady lipca.
Krótko mówiąc, szkoda czasu na komentowanie narracji o „zorientowaniu się” o większej podaży wiśni. Niżej załączamy dla Was wykres ilustrujący dokładny przebieg cen skupu dzień po dniu. To dane z jednej z firm z zagłębia grójeckiego. Sezon kończymy z bardzo dobrymi średnimi cenami na poziomie 7,40 zł/kg za wiśnie na mrożenie i 5,10 zł/kg za wiśnie na tłoczenie (średnia arytmetyczna z sezonu). Stymulował je przede wszystkim niedobór surowca w skali europejskiej i wysokie ceny mrożonych wiśni. W innej publikacji spojrzymy na średnią ważoną, która będzie zupełnie inna w zależności od terminu dostaw.
Patrząc na ceny z perspektywy ostatniego tygodnia skupu, spadły one o 33% w przypadku wiśni na mrożenie i aż o 51% w przypadku wiśni na tłoczenie.
