Skup rozpoczął się od symbolicznych dostaw
Skup wiśni na terenie zagłębia grójeckiego w teorii rozpoczął się 8 lipca. Przez pierwsze dni dostawy były jednak dosłownie symboliczne. Nawet większe firmy przez dwa lub trzy dni wstrzymywały się z transportem owoców do przetwórni. W tym czasie wiśnie wczesnych, słodkich odmian czekały w chłodniach.
Przez pierwsze trzy dni skupu cena wiśni na mrożenie wynosiła 4,50 zł/kg. W sobotę, 11 lipca, najczęściej oferowana stawka wzrosła do 5,00 zł/kg i utrzymywała się na tym poziomie przez kolejne dni.
Jednak już w środę, 15 lipca, firmy podniosły ceny do 5,50 zł/kg. Dwa dni później stawki wzrosły do 5,70 zł/kg. Wczoraj w skupach pojawiła się cena 6,00 zł/kg.
Nadal dominują słodkie odmiany wiśni
Co ważne, do skupów trafiają na razie przede wszystkim słodkie odmiany wiśni. Tylko nieliczni sadownicy rozpoczęli zbiory Łutówki. Dotyczy to przede wszystkim najmłodszych kwater oraz sadów położonych na najlżejszych glebach.
W większości sadów owoce nadal potrzebują jeszcze czasu, aby osiągnąć odpowiednią wielkość i dojrzałość.
Pogoda powinna sprzyjać
Ostatnie opady wyniosły od 9 do 12 mm. Prognozowane jest również niewielkie ochłodzenie. Taki scenariusz pogodowy może działać na korzyść zarówno sadowników, jak i przetwórców.
W najbliższych dniach prognozowane są temperatury od 20 do 25°C, a w kolejnym tygodniu maksymalnie około 27°C. Nie będą to zatem upały. Przewaga słonecznych dni będzie sprzyjała wzrostowi zawartości cukrów w owocach, a umiarkowane opady również poprawie wielkości owoców.
Na skup wiśni do tłoczenia trzeba poczekać
Na razie nie ma informacji o dokładnej dacie rozpoczęcia skupu wiśni do tłoczenia. Po pierwsze, potrzeba jeszcze kilku dni, aby podaż wzrosła do poziomu pozwalającego zaspokoić potrzeby tłoczni. Po drugie, wiśnie muszą osiągnąć odpowiednią dojrzałość i zawartość cukrów.
Wydaje się, że skup wiśni na tłoczenie może rozpocząć się dopiero pod koniec przyszłego tygodnia. To jednak tylko przewidywanie. Nie są jeszcze znane dokładne plany ani polityka zakupowa przetwórni, również w kwestii cen.
Nie wiadomo też, jaka będzie wydajność wiśni w tym przymrozkowym roku. Niewiadomą pozostaje pogoda. Jak już zauważyliśmy w tym sezonie, nieprzewidziane warunki mogą wiele zmienić…
