Udany sezon wiśniowy 2025
W przypadku mrożonek, tak samo jak w przypadku koncentratu jabłkowego, rynkowe trendy i ceny często pozostają niedostępne dla sadowników, czyli producentów surowca. O kluczowych kwestiach zazwyczaj dowiadujemy się z opóźnieniem. Tak jest na przykład z cenami mrożonych owoców.
Doskonale pamiętamy bardzo wysokie ceny skupu wiśni w 2025 roku. Wynosiły one od 7,00 do 9,00 zł/kg, a średnia arytmetyczna wyniosła 7,50 zł/kg. Były rekordowe pod względem stawki wyrażonej w walucie. Drogi surowiec, do tego wysokie koszty pracy i energii, muszą skutkować wysokimi cenami mrożonych wiśni.
Wysokie ceny mrożonych wiśni
Od sierpnia 2025 do końca stycznia 2026 średnie ceny eksportowanych z Polski mrożonych wiśni wahają się od 15,50 do 16,00 zł/kg. Eksport jest oczywiście znacznie mniejszy z powodu mniejszych zbiorów, ale znalezienie nabywców nie jest specjalnie trudne, ponieważ nasza oferta i tak jest konkurencyjna względem węgierskiej i serbskiej. Tam skupowano wiśnie powyżej równowartości naszych 10,00 zł/kg. W Polsce zakłady znacząco obniżyły ceny pod koniec zbiorów i tym samym skutecznie obniżyły swoją średnią cenę zakupu.
Co mówią przetwórcy? Zazwyczaj niewiele i tak jest w tym wypadku. Jeden z naszych rozmówców podkreślił, że ci, którzy sprzedawali mrożone wiśnie na bieżąco od końca zbiorów, nie mieli większych problemów ze znalezieniem nabywców. Ci, którzy czekali na znacznie więcej niż 16,00 zł/kg, ponoć się rozczarowali i mają dziś problemy ze sprzedażą. Potwierdzenie tych słów poznamy ze wspomnianym na początku opóźnieniem, czyli za dwa miesiące, gdy dostępne będą dane GUS za marzec. Tak czy inaczej, wejście w nowy sezon ze znaczącymi zapasami mrożonych wiśni zdecydowanie nam nie grozi.
Wysokie ceny porzeczek też nie są problemem
Pamiętamy również, że ceny skupu porzeczek czarnych były wysokie w 2024 i 2025 roku. Dwa lata temu rodziło to obawy, że sprzedaż mrożonek i koncentratu będzie problematyczna, czy wręcz niemożliwa. Było inaczej. Znalezienie nabywców na polskie porzeczki nie było trudne. Sprzedają się systematycznie od zakończenia zbiorów w 2024 roku, pomimo wysokich dla odbiorców cen.
Dlaczego tak się dzieje? Głównym wytłumaczeniem jest brak znaczącej konkurencji na rynku dla czarnej porzeczki z Polski. Jednak ten gatunek jest znacznie mniej lukratywnym biznesem. Owoce w sezonie skupowane były po 8,00–9,00 zł/kg. Od zakończenia zbiorów mrożone porzeczki sprzedawane są średnio po około 12,50 zł/kg.
Dane: www.stat.gov.pl
