Zbiory Gali i największe wyzwanie – ordzawienia
Zbiory Gali idą „pełną parą”. Zarówno klonów z rozmytym rumieńcem, jak i klonów prążkowanych. W tym sezonie z punktu widzenia handlu i eksportu głównym problemem są oczywiście ordzawienia. Ich odsetek zależy rzecz jasna od rejonu kraju i skali biostymulacji. Niemniej jest on zdecydowanie powszechny i stanowi wyzwanie dla eksporterów. Dziś trudno temu zaprzeczyć. – Staramy się mówić członkom grupy i dostawcom, jakich jabłek nie zrywać. Nawet jeśli „tylko” 1 cm kwadratowy powierzchni jabłka jest pokryty grubymi i wyczuwalnymi w dotyku ordzawieniami to według specyfikacji klienta jest to oczywiście nieakceptowalne – mówi nam Emilia Lewandowska (Fruit Group).
Następnie podkreśla, że odbiorcy z odległych rynków chcą kupować jedynie towar pełnowartościowy bez skaz i deformacji. Koszty transportu i ceł, które ponosi klient są wyższe niż wartość towaru i nie możemy dziwić się ich wysokim wymaganiom. Klienci z rynków dalekomorskich mają swoje oczekiwania i jeżeli nasz rynek im nie sprosta, zakupią towar z innych krajów, takich jak Włochy czy Francja.
– Chcielibyśmy móc powiedzieć dostawcom, że mamy zbyt na Galę w drugiej klasie jakości, ale na razie go nie mamy. Na pewno nie w tak dużych ilościach – dodaje nasza rozmówczyni. W tym miejscu zaglądamy do prognoz zbiorów dla Polski i widzimy szacunkowy wolumen na poziomie 370 000 tysięcy ton w przypadku Gali. Jeśli uśrednimy odsetek ordzawień i porównamy je do wymagań importerów to w przypadku drugiej klasy trzeba znaleźć zbyt na mniej więcej połowę tej wielkości. Dziś jest to wyłącznie przetwórstwo w różnych formach.
Nie przechowujmy jabłek przemysłowych!
Wszyscy zdajemy sobie sprawę, że nie uda się zerwać tylko i wyłącznie jabłek bez ordzawień i deformacji. Mamy tu jeszcze czynnik pracowników sezonowych. Jednak przy dzisiejszych kosztach absolutnie nie możemy sobie pozwolić na świadomy zbiór i długie przechowanie partii Gali z dużym odsetkiem niedoskonałości w każdej skrzyni. Byłoby to wskazane jedynie w sezonie rażących niedoborów, a przy obecnej skali produkcji jest to w Polsce mało prawdopodobne.
– Wiosną od lat widzę dziesiątki ogłoszeń o chęci sprzedaży jabłek po gradobiciu. W dzisiejszych czasach do handlu musimy podchodzić pragmatycznie, nie zapominając o kosztach. Miejscem dla jabłek odmiany Gala z dużym odsetkiem ordzawień na pewno nie jest komora chłodnicza – stanowczo podkreśla E. Lewandowska.
Dziś owoce tytułowej odmiany trafiają już do marketów na terenie Polski. Specjalistka od eksportu dodaje na koniec, że pozostając w temacie ordzawień, w tym sezonie bez wątpienia moglibyśmy wyeksportować więcej Gali niż finalnie wyeksportujemy. Nie mamy wpływu na przebieg pogody wiosną...
