Luty i „przemysł” z chłodni
Chociaż luty zdecydowanie nie jest miesiącem, w którym dużo miejsca poświęcamy jabłkom przemysłowym, to warto od czasu do czasu zajrzeć także na ten rynek. Obserwujemy konkretne trendy i zjawiska, które albo wpływają na rynek jabłek deserowych, albo odwrotnie – i tak jest obecnie. – Handel tak zwanym mokrym przemysłem jest u nas minimalny, w nowym roku skupiamy się na suchym przemyśle, który dostarczamy do zakładów produkujących soki i przeciery – mówi nam Piotr Papiernik (PPHU Petrus).
Przedsiębiorca dodaje, że niższe ceny jabłek deserowych niż przed rokiem determinują sadowników do sprzedaży całych komór. Chodzi o chłodnie ze standardową atmosferą i odmiany, na które popyt jest niższy. Przy większych zapasach jabłek wielu odbiorców nie akceptuje już owoców, które były przechowywane w „zwykłych” chłodniach. Dziś są to przede wszystkim większe partie Idareda, „zwykłego” Jonagolda, „tłustego” Red Jonaprince’a czy Szampiona z bardzo niską jędrnością. Nasz rozmówca dodaje, że na jego ciężarówkach przewożone są także jabłka z chłodni, ale po gradobiciu.
Aktualne ceny jabłek przemysłowych – 04.02.2026
Pan Piotr oferuje obecnie 0,70 zł/kg netto w przypadku suchego przemysłu na soki i przeciery. Surowiec na koncentrat kupuje po 0,60–0,62 zł/kg netto w zależności od ilości. Za Goldena Deliciousa płaci 0,75 zł/kg netto. W tym wypadku dodaje, że cena praktycznie nie zmienia się od dwóch miesięcy.
– W tym sezonie widzę znacznie mniejsze zainteresowanie surowcem na obieranie. Większa podaż jabłek w kraju i urodzaj na zachodzie Europy sprawiają, że przewozimy przede wszystkim bazę do produkcji soków NFC czy przecierów. Tu z kolei popyt ze strony przetwórców jest większy – dodaje P. Papiernik.
