Rynek wiśni w UE: Polska nadal liderem, ale z dużym spadkiem
Według prognoz na sezon 2026/27 powierzchnia uprawy wiśni i czereśni w Unii Europejskiej pozostaje stabilna. Jednocześnie od kilku lat widoczny jest powolny trend spadkowy. Wysokie koszty produkcji, zmienność pogody oraz niedobór rąk do pracy ograniczają skalę nowych nasadzeń.
Analizujemy raport USDA o rynku... no właśnie. Dla Amerykanów to w zasadzie jedna kategoria, która w statystykach widnieje jako „cherry”. Dopiero w dokładniejszych analizach jest rozdzielana na „sweet cherry” – czereśnie oraz „sour cherry” – wiśnie.
Polska pozostaje największym producentem
Z tego punktu widzenia Polska od lat zajmuje pierwsze miejsce wśród producentów obu gatunków w Unii Europejskiej. Prognozowana produkcja czereśni i wiśni w sezonie 2026 wynosi według Amerykanów około 145 tys. ton, czyli o niemal 27 proc. mniej niż rok wcześniej.
- około 100 tys. ton wiśni,
- około 40 tys. ton czereśni.
Zapewne pomyśleliście w tym miejscu o pomyłce i brakujących 5000 ton. Tak jednak brzmi oryginalna publikacja.
Dla porównania wstępna prognoza GUS-u jest dużo wyższa, chociaż – podobnie jak amerykańska – również wskazuje na zbiory znacznie niższe od ubiegłorocznych. Według GUS-u łączna produkcja ma wynieść 174 tys. ton:
- 125,8 tys. ton wiśni,
- 48,6 tys. ton czereśni.
Niestety, w raporcie nie znajdziemy obszernego opisu metodologii, na podstawie której powstały te prognozy. Amerykanie piszą natomiast sporo o zimowych mrozach, przymrozkach i suszy oraz o wpływie tych zjawisk na tegoroczne plonowanie. Celnie zauważają również, że od trzech sezonów plonowanie wiśni w Polsce jest dalekie od pełnego potencjału produkcyjnego.
Wyższe spożycie czereśni
Całkowita produkcja obu gatunków ma być nieco wyższa w całej Unii Europejskiej i wynieść około 800 tys. ton. Spadki produkcji wiśni w Polsce i na Węgrzech mają zostać zrekompensowane większymi zbiorami czereśni w Grecji, Hiszpanii, Włoszech i Bułgarii.
Spożycie czereśni ma wzrosnąć nie tylko z powodu większej dostępności i nieco niższych cen owoców. Autorzy raportu zwracają również uwagę na program „Naturally Cherrylicious”, uruchomiony i współfinansowany przez Unię Europejską w kwietniu 2025 roku. Trzyletnia inicjatywa promuje jakość, zrównoważoną produkcję i identyfikowalność wiśni pochodzących z UE, między innymi w Hiszpanii, Szwecji i Finlandii.
źródło: Raport USDA: „European Union - Stone Fruit Annual 2026”
