Mrożone maliny po 71 zł/kg – z takimi cenami możemy spotkać się aktualnie w sklepach. Konsumentów taka stawka z pewnością odstrasza, ale trzeba podkreślać, że nie jest to konsekwencja wysokich cen dla plantatorów. Za 71 zł/kg odpowiadają natomiast wysokie marże łańcucha pośredników.
Plantatorzy bardzo często sprawdzają w marketach ceny owoców, które produkują, w tym również tych mrożonych. A te wywołują dziś negatywne wrażenie. Zacznijmy od malin. 280-gramowe opakowanie mrożonych malin kosztuje w polskim markecie 19,99 zł. Jednak warto przeliczyć tę kwotę. Jak widzimy na etykiecie, daje to aż 71,39 zł/kg!
Średnia cena skupu malin na mrożenie w całym sezonie wyniosła mniej niż 15,00 zł/kg. Prawdą jest, że wzrosły koszty mrożenia i transportu. Niemniej, stawka ponad 70 zł/kg nadal zawiera w sobie bardzo duży zysk mroźni i marketu. Od skupu do marketu cena rośnie o ponad 400%. Niewykluczone, że taka cena sprawi, że część konsumentów zrezygnuje z zakupu.
Sprawdźmy jeszcze ceny borówek. Rynek mrożonych borówek w Polsce jest jeszcze bardzo mały. Latem ceny skupu owoców przemysłowych były bardzo stabilne i wahały się od 7,50 do 8,00 zł/kg. Co widzimy na półce marketu? 42,02 zł za kilogram.
Zatem od punktu skupu do zamrażarki w markecie cena wzrosła o 425%. Po drodze zarabia pośrednik, mroźnia i market. Cena zawiera koszty mrożenia i transportu. Niemniej w obu przypadkach widzimy, że detaliczne ceny są na tyle wysokie, że na rynku przetwórczym jest jeszcze dużo miejsca dla mniejszych podmiotów.
