Produkcja owoców bez pozostałości środków ochrony jest bardziej wymagająca i kosztowna od tradycyjnej, ale oczywiście możliwa. Tylko jak przekonać konsumentów, żeby chcieli zapłacić więcej za owoce, które finalnie wyglądają na półce identycznie, jak te 30% czy 40% tańsze? O tym rozmawialiśmy 20 października podczas konferencji prasowej w Piasecznie, zorganizowanej w ramach kampanii edukacyjnej „To Twój Pewniak!”. W spotkaniu uczestniczyli sadownicy, naukowcy z Instytutu Ogrodnictwa – PIB oraz przedstawiciele sieci Auchan Polska.
Między produkcją konwencjonalną a ekologiczną
Sławomir Rzeźnicki, prezes Stowarzyszenia „Kraina Sadów i Ogrodów”, przypomniał, że celem było znalezienie rozwiązania pomiędzy produkcją konwencjonalną a ekologiczną. Chodzi o owoce wysokiej jakości, które można produkować w dużych i jednolitych partiach przy jednoczesnej „ekologii” jeśli mówimy o pozostałościach.
Technologia nie polega na całkowitej rezygnacji z chemicznych środków ochrony roślin. Sadownicy wykorzystują je przede wszystkim wtedy, gdy zagrożenie ze strony chorób i szkodników jest największe, a w dalszej części sezonu przechodzą na rozwiązania biologiczne.
Wymaga to dużej wiedzy, obserwacji, a uzyskanie oczekiwanego wyniku nie zawsze się udaje. Dlatego Sławomir Rzeźnicki zwracał uwagę, że owoce produkowane w tej technologii powinny być droższe od konwencjonalnych, a jednocześnie tańsze od ekologicznych. Sadownicy ponoszą bowiem dodatkowe koszty i ryzyko, a bez odpowiedniej ceny trudno będzie zachęcić kolejnych sadowników do współpracy.
Teraz trzeba przekonać konsumentów
Właśnie temu służy kampania „To Twój Pewniak!”. Jej organizatorzy chcą wyjaśnić kupującym, czym są owoce bez pozostałości pestycydów, jak wygląda ich produkcja i w jaki sposób potwierdza się deklarowaną jakość.
W ramach kampanii będą odbywały się degustacje i spotkania z konsumentami, między innymi przed sklepami sieci Auchan, ale to nie jedyne działania. Jak informuje Stowarzyszenie, konsumenci pytali nie tylko o samą technologię, ale także o to, gdzie mogą kupić takie owoce.
Organizatorzy podkreślali, że edukacja nie może być jednorazową akcją. Konsument musi nauczyć się rozpoznawać te produkty, rozumieć ich oznaczenie i wiedzieć, gdzie ich szukać. Dlatego działania promocyjne będą kontynuowane w kolejnych sezonach.
Bez pozostałości, czyli po badaniach laboratoryjnych
O tym, jak potwierdza się brak pozostałości pestycydów, mówił dr Artur Miszczak, kierownik Zakładu Badania Bezpieczeństwa Żywności w Instytucie Ogrodnictwa – PIB. Samo zapewnienie producenta nie wystarczy. Konieczne są badania laboratoryjne, których zakres może obejmować 200, 400, a nawet ponad 550 substancji.
Jak wyjaśniał ekspert, w badaniach wykonywanych przez Instytut Ogrodnictwa od lat widać coraz więcej owoców i warzyw, w których w ogóle nie wykrywa się pozostałości pestycydów. Odsetek próbek z przekroczeniami spada, co jest świetną informacją – Jak widać, da się! – podsumował swoje wystąpienie naukowiec.
Auchan rozwija sprzedaż owoców bez pozostałości
O zainteresowaniu klientów mówił Grzegorz Sońta oraz Radosław Dac, dyrektorzy Auchan odpowiedzialni za zakupy i logistykę. Sieć od kilku lat rozwija sprzedaż produktów bez pozostałości pestycydów, między innymi pod marką własną „Pewni Dobrego”. Sprzedawane są pod nią owoce, warzywa i przetwory bez pozostałości środków ochrony.
Według danych przedstawionych przez Auchan, sprzedaż produktów bez pozostałości pestycydów wzrosła w ostatnim roku o ponad 11%. W przypadku jabłek i gruszek takie owoce odpowiadają już za około jedną dziesiątą sprzedaży w swoich kategoriach.
Ważnym elementem współpracy z producentami są wieloletnie umowy i planowanie dostaw. Przygotowanie gospodarstwa do spełnienia wymagań może trwać nawet dwa lub trzy lata. Dlatego nie jest to kierunek, na który sadownik może zdecydować się bez żadnych gwarancji, że sprzeda wyprodukowane owoce.
Kampanię prowadzi Stowarzyszenie „Kraina Sadów i Ogrodów” w ramach projektu „Owoce zero pozostałości pestycydów – pewni dobrego wyboru”, finansowanego ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.
