Dwa wyjazdy w tygodniu. Czasem dwa busy i przyczepa nie wystarczą na cały dzień
Sadownik z okolic Jasieńca rozpoczął przygodę z handlem detalicznym w minionym sezonie. Początkowo wyjeżdżał w trasę raz w miesiącu, kontynuując sprzedaż aż do kwietnia. W tym roku wrócił do handlu tuż po zbiorach, w październiku.
Sprzedaje jabłka na targowiskach lub w najbardziej zatłoczonych miejscach, między innymi w Białymstoku, Hajnówce, Bielsku Podlaskim, Suwałkach, a także w Koszalinie. Do jednej miejscowości wraca zazwyczaj raz w miesiącu, ale jeśli zsumujemy wszystkie wyjazdy, w trasę rusza średnio dwa razy w tygodniu.
Ile można sprzedać w ten sposób? Jak żartuje nasz rozmówca, jego detal jest lepszy od dzisiejszej sprzedaży na rynkach hurtowych. Oczywiście nie mówimy o Boskoopie, lecz o standardowych odmianach, z którymi obecnie jest najwięcej problemów.
W ciągu jednego dnia bez problemu sprzedaje busa i przyczepkę towaru. Razem to co najmniej 2 tony jabłek. Podczas wyjazdu do Koszalina, dokąd pojechał z dwoma busami i przyczepą, cały towar rozszedł się w zaledwie osiem godzin.
– Czasami mam prawdziwe urwanie głowy i przydają się dwie osoby. Jedna na bieżąco podaje towar i przyjmuje pieniądze, a ja tylko obsługuję klientów i pilnuję, kto co bierze. Raz miałem być w Bielsku na 9:00 rano, ale trochę się spóźniłem. Na miejscu czekała na mnie kolejka kupujących – relacjonuje Daniel Majak.
Na Broniszach trudno sprzedać jabłka. W trasie klienci sami po nie wracają
Porównanie obu kanałów zbytu wypada zdaniem naszego rozmówcy jednoznacznie na korzyść wyjazdów w Polskę. Na podwarszawskich Broniszach sytuacja jest dziś trudna. Dobrze sprzedają się właściwie tylko Boskoop i Lobo. Handel pozostałymi odmianami to obecnie, jak określają sami producenci, prawdziwa „mordęga”.
Tymczasem w handlu bezpośrednim udaje się sprzedać nawet te odmiany, których hurtownicy unikają. W poprzednim sezonie bez problemu sprzedawały się tam zarówno Idared, jak i Gloster – oczywiście dopiero wczesną wiosną.
Tegoroczna jesień na Podlasiu jest nieco trudniejsza ze względu na lokalny urodzaj w przydomowych sadach i ogródkach działkowych. Mimo to Daniel Majak uważa, że w dłuższej perspektywie taki model sprzedaży się sprawdza.
– Na Podlasiu w tym roku jest trochę ciężej, bo ludzie mają jeszcze własne owoce z działek, a większych sadowników wokół Białegostoku jest raptem kilku. Mimo to mam już swoich stałych klientów. Ludzie nas poznają i wracają po owoce. Jestem przekonany, że w nowym roku sprzedaż będzie większa – podkreśla sadownik.
Bez wagi i torebek sprzedaje ponad 2 tony jabłek. Jak to robi?
Pan Daniel nie ma wagi ani torebek. Jeśli chcemy samodzielnie sprzedać ponad 2 tony jabłek w kilka godzin, kluczem jest przemyślana logistyka. Sadownik sprzedaje owoce całymi kartonami.
Aby zachęcić klientów do zakupu większej ilości jabłek, wprowadził własne rozwiązanie. W jednym kartonie układa trzy różne odmiany, dzięki czemu kupujący może spróbować kilku smaków bez konieczności kupowania osobnych opakowań.
Przygotowuje dwa warianty takich zestawów. W pierwszym są Szampion, Golden i Red Jonaprince. W drugim Gala, Jeromine i Ligol. Co ciekawe, z jego obserwacji wynika, że na Podlasiu najbardziej lubianą odmianą jest Red Jonaprince.
Trzy odmiany w jednym kartonie. Ile klienci płacą za jabłka?
– Sprzedaję na całe kartony, choć jeśli ktoś chce pojedynczą odmianę, też ją dostanie. Cena za 13 kg to 35 zł, czyli 2,69 zł/kg. Mam jeszcze 5 smaków soków od 20 do 28 zł za 5 litrów i Konferencje po 25 zł za 5 kg. Uważam, że dla średniego gospodarstwa to bardzo dobry kanał zbytu – podsumowuje Daniel Majak.
