Sympozjum od lat stanowi ważną platformę wymiany wiedzy, doświadczeń i opinii w gronie przedstawicieli branży sokowniczej. Jak podkreślali organizatorzy, wydarzenie sprzyja nie tylko dyskusji o aktualnych wyzwaniach rynkowych, ale także budowaniu i wzmacnianiu współpracy między podmiotami z Polski i zagranicy. W tegorocznej edycji uczestniczyło około 250 osób. Konferencja odbyła się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefana Krajewskiego.
Oficjalnego otwarcia XXVII Międzynarodowego Sympozjum dokonał prezes Zarządu KUPS Julian Pawlak. W swoim wystąpieniu zwrócił uwagę na kluczowe wyzwania stojące przed branżą sokowniczą. Wśród nich wskazał m.in. ograniczenia w dostępności surowca wynikające z niekorzystnych warunków pogodowych, a także wymagań legislacyjnych – zarówno na poziomie krajowym, jak i unijnym. Podkreślił również niepokojący spadek spożycia soków oraz potrzebę bardziej racjonalnego gospodarowania surowcami i zasobami, takimi jak woda, w całym łańcuchu produkcji.
Pierwszy dzień obrad, który poprowadziła Barbara Groele Sekretarz Generalny KUPS, koncentrował się na rynku soków. Wystąpienia ekspertów obejmowały m.in. analizę krajowego rynku soków zagęszczonych, przedstawioną przez Annę Bugałę z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB. Omówiono także zagadnienie zrównoważonej produkcji (sustainability) w branży sokowniczej, zaprezentowane przez Karolinę Śluzek z Döhler Sp. z o.o. Dużym zainteresowaniem cieszyła się również analiza światowego rynku soku pomarańczowego, przedstawiona przez dr. Mariusza Dziwulskiego z PKO Banku Polskiego, a także wystąpienie Grzegorza Rykaczewskiego z Banku Pekao S.A. poświęcone umowie Mercosur i jej potencjalnym konsekwencjom dla sektora sokowniczego.
Drugi dzień sympozjum poświęcono natomiast nowym wyzwaniom oraz perspektywom rozwoju branży. Mówiono o aktualnych trendach rynkowych, innowacjach technologicznych i technicznych oraz ich wpływie na przyszłość sektora. Ważnym punktem programu była również analiza roli soków w gospodarce oraz ich znaczenia dla zdrowia publicznego, wraz z omówieniem strategii branży obejmującej cały łańcuch – od surowca po promocję produktu.
Istotną część konferencji stanowiły także zagadnienia związane z prawodawstwem Unii Europejskiej oraz jego wpływem na strategię rozwoju branży sokowniczej. Uczestnicy poruszali kwestie regulacji sektorowych, a także wyzwania związane z dostosowywaniem się do dynamicznie zmieniającego się otoczenia prawnego. Nie zabrakło również prezentacji dotyczących nowoczesnych technologii wykorzystywanych w produkcji soków oraz ich roli w zwiększaniu efektywności i jakości produkcji.
Więcej szczegółów przeczytacie w Miesięcznik Praktycznego Sadownictwa SAD
