Polska – nowe jabłka droższe niż stare
Od lipca w zakładach przetwórczych i punktach skupu nierzadko notowaliśmy dwie ceny za jabłka przemysłowe. Droższe były jabłka z ręcznej przerywki, a tańsze te ubiegłoroczne, z komór chłodniczych. W przeszłości bywało podobnie.
Jabłka z „przerywki” dają koncentrat o bardzo wysokiej kwasowości, którym można zakwaszać na przykład produkt z Mołdawii czy słodki koncentrat z krajowych odmian deserowych. Z drugiej strony duża podaż ubiegłorocznych zapasów daje przetwórcom rynkową podstawę, żeby płacić mniej. Z tym chyba nie sposób polemizować...
Odwrotna sytuacja w Holandii
Okazuje się, że inaczej jest w Holandii. Od jednego z tamtejszych sadowników otrzymaliśmy cennik, z którego wynika sytuacja odwrotna do tej w Polsce. „Stare” jabłka przemysłowe oraz te przeznaczone do obierania są kupowane po wyższych cenach niż owoce z nowych zbiorów. Średnie stawki prezentują się następująco:
- stare jabłka na soki – 0,14 EUR/kg (0,60 zł/kg)
- stare jabłka na obieranie – 0,25 EUR/kg (1,08 zł/kg)
- jabłka z nowych zbiorów na soki – 0,10 EUR/kg (0,43 zł/kg)
- jabłka z nowych zbiorów na obieranie – 0,20 EUR/kg (0,86 zł/kg)
Tam sytuacja rynkowa jest nieco inna. Zapasy w chłodniach w stosunku do możliwości ich sprzedaży były większe niż w przeszłości, ale nie aż tak duże jak w Polsce. W przypadku jabłek z tego sezonu notowany jest z kolei większy odsetek małych owoców oraz owoców z oparzeniami słonecznymi. Zatem, podobnie jak w Polsce, trudno polemizować tu z rynkową logiką.
Absurdalnie niska cena gruszek przemysłowych
Ponadto w cenniku widzimy, że gruszki przemysłowe skupowane są średnio zaledwie po 0,05 EUR/kg. Daje to po dzisiejszym kursie jedynie 0,22 zł/kg. Zapewne w Polsce wielu sadowników zrezygnowałoby ze zbioru i dostaw po takiej cenie. Jak dotąd u nas dominuje stawka 0,50 zł/kg. Przyczyną tak niskiej ceny w Holandii jest bardzo słabo rozwinięte przetwórstwo gruszek. Jeśli niewiele firm kupuje surowiec, a w wyniku suszy jest go więcej to efekt może być tylko jeden...
