Z Galą nie ma już na co czekać
Na dziś (09.09.2026 r.) w Gali są już owoce, których nie nazwałbym jeszcze przejrzałymi, ale na pewno nie są dobrym materiałem do bardzo długiego przechowywania. Rozkład skrobi jest po prostu zbyt zaawansowany.
Widać to między innymi w Gali Schniga, zarówno w kwaterze bez zabiegu Harvistą, jak i po jego wykonaniu. Po Harviście owoce zerwane z drzewa wyglądają na wyraźnie mniej dojrzałe, przede wszystkim ze względu na bardziej zieloną barwę zasadniczą skórki. Kiedy jednak wykonamy test skrobiowy, w badanych owocach nie ma już tak wyraźnej różnicy.
Badane przeze mnie kwatery Gali mają 6 i 8 lat. Tutaj naprawdę nie ma już na co czekać. Trzeba sprawnie prowadzić zbiór, bo przy dalszym spadku jędrności może za chwilę pojawić się problem z jakością owoców przeznaczonych do długiego przechowywania i na dalekie wysyłki.
Jędrność Gali wynosi obecnie około 8,2–8,5 kg, ale zdarzają się już pojedyncze owoce poniżej 8 kg. Zawartość ekstraktu jest wysoka – najczęściej około 14°Brix, a w niektórych sadach pomiary dochodzą już nawet do 15°Brix.
Naprawdę radzę przeprowadzać testy skrobiowe we własnych sadach, tym bardziej po dzisiejszym gorącym dniu.
Mutsu jeszcze nie do zbioru
Niektórzy sadownicy zaczęli już zbierać Mutsu. Tymczasem testy pokazują, że rozkład skrobi w tej odmianie jest jeszcze bardzo mały. Do tego dochodzi zawartość ekstraktu na poziomie zaledwie 10,5–11°Brix.
Dla porównania Gala ma obecnie około 14°Brix, a miejscami nawet więcej. Moim zdaniem przy 10,5–11°Brix konsument nie będzie jeszcze z Mutsu zadowolony. Jabłko jest po prostu zdecydowanie mniej słodkie.
Sama jędrność nie jest tu żadnym problemem. Jędrność Mutsu wynosi obecnie około 10,5 kg. Ze zbiorem zdecydowanie bym się nie spieszył, ale z drugiej strony nie można też przesadzić w drugą stronę. Jeśli dopuścimy do zżółknięcia skórki, będziemy mieli problem ze sprzedażą.
Golden też jeszcze nie jest gotowy
Podobnie wygląda sytuacja z Goldenem. Jak wynika z rozmów, niektórzy zastanawiają się nad zbiorem, szczególnie z młodych drzew. Chcą zebrać owoce wcześniej, żeby nie zrobiły się żółte i po okresie przechowywania nadal miały bardziej zieloną barwę zasadniczą skórki.
Na dziś nie widzę jednak potrzeby rozpoczynania zbioru. Indeks skrobiowy Goldena wynosi zaledwie 1–2, a zawartość ekstraktu około 12,5–13°Brix. Jędrność to około 9 kg. To nie są jeszcze paramtery do zbioru.
Elise może jeszcze poczekać
Elise również jest jeszcze niedojrzała i brakuje jej odpowiedniego wybarwienia. Tutaj możemy spokojnie poczekać około 10–14 dni. Jędrność owoców jest obecnie na poziomie około 9 kg.
Na dziś jędrność jeszcze się trzyma. Mutsu ma około 10,5 kg, Golden i Elise około 9 kg, a Gala 8,2–8,5 kg, choć trafiają się już pojedyncze owoce poniżej 8 kg. Po dzisiejszym ciepłym dniu spodziewam się dalszego spadku tych parametrów, szczególnie w Gali. Przy owocach przeznaczonych do długiego przechowywania nie ma już tutaj dużo czasu.
