Wiśnie z otrząsarki to jedyna droga?
Piętnaście lat temu branża przetwórcza „zarzekała się”, że nigdy nie będzie kupować na mrożenie czarnych porzeczek po zbiorze mechanicznym. Stare przysłowie mówi: „nigdy nie mów nigdy”. Dziś – z wyjątkiem sprzedaży detalicznej – absolutnie nikt nie zbiera porzeczek ręcznie. Gdyby przetwórcy trzymali się swoich zapewnień sprzed lat, dziś wcale nie kupowaliby porzeczek.
Coraz więcej sadowników jest zdania, że ten sam scenariusz powtórzy się w przypadku wiśni, a to wyłącznie kwestia czasu. Jeszcze 3–5 lat temu nie brakowało mroźni, które „krzywiły się” na wiśnie do mrożenia po zbiorze mechanicznym. Przez lata systematycznie ubywało takich opinii i jeśli ceny miałyby wynosić około 3,50 zł/kg lub mniej, sens ma jedynie zbiór mechaniczny. Właściciele mroźni są tego przecież doskonale świadomi.
Zbiór mechaniczny w skrzynki
Od czwartku (23.07.2026) ceny wiśni spadły niemal o połowę. W efekcie wzrósł popyt na usługowy zbiór mechaniczny. Nie powinniśmy więc mieć pretensji do przedsiębiorców, którzy oczekują dziś nawet 1,20 zł za każdy zebrany kilogram. To stawka maksymalna. Nie brakuje takich, którzy zbiorą owoce w naszym sadzie za 0,90–1,20 zł za kilogram.
W przypadku samojezdnych kombajnów całorzędowych stawka jest wyższa i wynosi na przykład 700 zł za godzinę. Tyle kosztuje praca samobieżnego kombajnu OXBO w firmie Grzegorza Budyty. W tym przypadku musimy jedynie zadbać o opakowania i logistykę. Mówimy jednak o znacznie wyższej wydajności. Niezależnie od maszyny i usługodawcy zbiór w lipcu jest już nierealny. Najbliższe wolne terminy przypadają na koniec przyszłego tygodnia...
Zbiór mechaniczny w kisteny
Zakłady od poniedziałku kupują wiśnie na tłoczenie, więc trzeba przeanalizować także stawki w tym przypadku. Niezależnie od maszyny, przy zbiorze na tłoczenie wydajność jest wyższa, a logistyka znacznie prostsza. Dlatego usługodawca może „zejść” z ceny.
Dzwonimy pod numery z kolejnych ogłoszeń. Słyszymy o stawkach od 0,70 do 1,00 zł/kg. Terminy? Najwcześniej 6–8 sierpnia.
