Wczoraj informowaliśmy o kolejnych spadkach cen skupu wiśni na mrożenie. Dziś ceny, niestety, dalej spadają. Zarówno w sieci, jak również w prywatnych rozmowach, nie brakuje burzliwych dyskusji na ten temat. Dziś z kolei, zgodnie z tradycją, większe zakłady rozpoczynają skup i proces tłoczenia wiśni na koncentrat.
Tradycyjnie, od soboty, przetwórstwo wiśni również rozpoczyna największy zakład w polskiej branży przetwórczej, czyli firma Döhler. Dzisiejsza cena wiśni na tłoczenie na skupach wynosi 1,00 zł/kg.
Z punktu widzenia producentów jest to poniekąd dobra informacja, gdyż zwiększa się ilość firm przetwórczych, które chcą kupić surowiec. W gospodarce wolnorynkowej powinno to skutkować wzrostem cen.
Wielu obserwatorów jest zdania, że w związku z dużym zapotrzebowaniem na surowiec do tłoczenia, różnica między stawkami za mrożenie, a tłoczenie będzie niewielka. Wynikać to będzie ze strony kupujących wiśnie na koncentrat, a dokładnie presji zakupowej z ich strony. Ma to w założeniu zachęcić do otrząsania wiśni.
Dziś ceny wiśni na mrożenie wynoszą od 1,50 do 1,60 zł/kg. Cena wiśni na tłoczenie wynosi 1,00 zł. Biorąc pod uwagę, że siła robocza jest droga, może się okazać, że sadownikom bardziej będzie opłacało się otrząsnąć wiśnie i sprzedać na tłoczenie.
Zatem, jeśli mroźnie będą chciały skupić surowic dobrej jakości, będą musiały podnieść ceny, aby zachęcić sadowników do zbioru ręcznego.
Niestety, najprawdopodobniej ze strony branży przetwórczej rozpowszechniane są pogłoski o kolejnych spadkach cen skupu po weekendzie. Wielu producentów z zagłębia grójeckiego dopiero planuje rozpoczęcie zbiorów w przyszłym tygodniu, więc nie można jeszcze powiedzieć o dużym wzroście podaży.
czy otrzasanie wisni nic nie kosztuje ?