Innovation Conference 2023 – opinie i wnioski dla branży 25 października 2023

To chyba ostatni moment, byśmy zaczęli budować ten rynek razem. Uświadomili sobie, że synergia jest we współpracy i chodzi w niej o marżę. Robiąc tak jak dotychczas, trudno spodziewać się też znacząco różnych rezultatów czy znacząco większej marży. Chęć zmian jest kluczem do rozwoju – dodaje Paweł Eggert.

– Dla mnie innowacyjność to klimat, w którym gdy coś powiemy, inni tego nie wyśmieją. Zastanowią się nad tym. Każdy pomysł jest warty uwagi, nie bójmy dzielić się pomysłami, a zobaczymy innowacje. Bardzo ciekawy jest przykład Kosowa, tam rolnicy się zjednoczyli. Widzę też jak duży nacisk wszyscy kładą na marketing, czyli koncentrację na odbiorcach, ich potrzebach i na tym czy nas znają. Możemy wyprodukować coś bardzo dobrego, o bardzo dobrych walorach, ale jeżeli nie mamy marketingu, to niewiele osób się o tym dowie. Nie sprzedamy naszych produktów – wskazywał Mateusz Maruszewski, Farma Mój Owoc.

– Nasze spotkanie było jak burza mózgów. Udało się dzięki innowacyjnej formule. Dzieliły się wiedzą osoby, które reprezentują kompletnie różne dziedziny. Spotkali się przedstawiciele nauki, producenci, przetwórcy, fitofarmaceuci oraz marketingowcy, którzy dzielili się doświadczeniami z dotarciem do konsumenta. To jest metoda na innowacyjne pomysły. Warte szerokiej popularyzacji są walory owoców jagodowych oraz edukacja konsumencka – dzieliła się wrażeniami prof. Bożena Matysiak, z-ca Dyrektora ds. Naukowych w Instytucie Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego.

 

Na Innovation Conference spotkali się uczestnicy całego łańcucha dostaw – szkółkarze, plantatorzy, przetwórcy, przedstawiciele nauki i inwestorzy. Wszyscy, których współpraca decyduje o kształcie rynku i atrakcyjności oferty jaką budują pojedyncze gatunki, owoce jagodowe jako grupa, regiony produkcji czy Polska jako kraj.

– Potrzebna jest współpraca i potrzebna jest lepsza organizacja rynku. Zrzeszenie plantatorów i jeden głos branży jagodowej. Musimy współpracować i odejść od mówienia o niskich cenach i tonażu. Chcemy pokazywać sukcesy, współpracę i kreatywne podejście do wyzwań. Każdego dnia warto pokazywać przykłady wartości dodanej, dobrej marżowości i zasad efektywnej współpracy. Każdego konsensusu w łańcuchu wartości. Warto widzieć ten „łańcuch”, widzieć grupy interesów i każdą dobrą wzajemną ofertę. A taki dzień jak dzisiaj dodaje temu procesowi impetu – podsumował Paweł Eggert, członek Jagodowego Core Teamu, Aronia Eggert.

Pierwszym celem: klimat sprzyjający innowacjom

Czy sukcesem jest już to, że produkujemy dużo owoców? Berry Innovation Conference pokazało, że wysoka produkcja to za mało. Warunek konieczny sukcesu jest daleko od pola, jest bliżej talerza.

O ekonomicznym sukcesie producentów decyduje umiejętność dostarczenia produktu (lub usługi) lepiej wychodzącego naprzeciw potrzebom odbiorców. Ta opinia przekład się na następujące wnioski:

• Strategicznym zadaniem branży jest budowanie klimatu sprzyjającego innowacjom. Promują go przykłady postaw, nowych ofert i inaczej zdefiniowanej wartości dodanej.
• Warto pokazywać współpracę w łańcuchu dostaw „od pola do talerza”, prezentować grupy interesów i każdy konsensusu prowadzący do wyższej marży. Generalnie więcej biznesu, więcej rynku i o podziale marży.
• Warto promować postawy prokonsumenckie i pokazywać success story firm, które napędza takie podejście.
• Jako producenci i jako branża, nie możemy odcinać się od wiedzy o konsumencie. Nie powinniśmy tych kompetencji zostawiać pośrednikom i detalistom. Wręcz przeciwnie, powinniśmy wiedzieć o handlu i konsumpcji owoców jagodowych więcej i być centrum kompetencji dla „hurtu i detalu”. W dalszej kolejności dla farmacji.
• Czynienie codziennie wiadomością dnia „niskiej ceny” tworzy klimat niesprzyjający innowacyjności. Każe producentom walczyć z depresją, a nie z własnymi ograniczeniami.
• Rolą liderów i mediów powinno być poszukiwanie i oczekiwanie odpowiedzi na pytanie: na jakiej marży pracujemy? Dlaczego nie zarabiamy? Co należy zrobić by branża zarabiała? Kto nad tym pracuje? Kiedy poznamy efekty? Taka optyka wzmocni lub narodzi nowoczesne organizacje branżowe.

– Tworzenie dobrego klimatu w branży jest naszą wspólną odpowiedzialnością. Każdy plantator, szkółkarz, przetwórcy, ludzie nauki i marketingu, musimy myśleć o tym jak się komunikujemy, jak szukamy konsumenta i jaki tworzymy klimat, rozmawiając o tym, co robimy. To jest praca, którą wykonujemy. To my tworzymy tą branże i mimo błędów, ciężkich chwil, musimy pokazywać jej siłę. Mamy wspaniałe owoce, przetwory i wspólnie tworzymy klimat jej rozwoju – mówił Paweł Eggert, szkółkarz i plantator aronii, Aronia Eggert.

Więcej o uczestnikach spotkania na temat innowacji

Podczas Berry Innovation najliczniejszą grupę stanowili plantatorzy i przetwórcy aronii, borówki, maliny, truskawki, jagody kamczackiej, porzeczki i żurawiny. Licznie reprezentowani byli także naukowcy m.in. z Instytutu Ogrodnictwa – PIB, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i Uniwersytetu Jagiellońskiego.

Wśród akredytowanych byli m.in. prof. Bożena Matysiak, z-ca Dyrektora ds. Naukowych IO-PIB, prof. Agnieszka Masny, prof. Stanisław Pluta i dr Łukasz Seliga. Prof. Wiesław Szulc z Wydziału Rolnictwa i Biologii SGGW, dr Joanna Jagła – przedstawiciel katedry Bromatologia UJ, dr Agnieszka Orzeł, dr Katarzyna Król-Dyrek – hodowcy w Niwy.

Licznie reprezentowany był Jagodowy Core Team – forum współpracy liderów i ekspertów branży jagodowej. Byli Dominika Kozarzewska – koordynator prac, dr Dorota Łabanowska-Bury, Krzysztof Żabówka, Mariusz Podymniak, dr Paweł Krawiec, Piotr Nowak, prof. Stanisław Pluta oraz Witold Boguta. Zespół ten pracuje nad strategią rozwoju branży jagodowej do roku 2030.

Szczegółowy program dostępny jest na stronie PolskieSuperowoce.pl w zakładce Innovation Conference (link). ​

Koncepcja Aronia/Berry Innovation Conference powstała w ramach projektu „Czas na polskie superowoce”. Finansowany z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw projekt od kilku lat kreuje konsumpcję i stale przybliża producentów do finalnych odbiorców. Pokazuje wszystko to co dzieje się „od plantacji po talerz” współczesnego konsumenta.

Druga edycja przeglądu pokazała, że przełamywanie schematów i kreowanie rynku stają się wizytówką branży jagodowej.