Widoki na sezon wiśniowy 2019

Widoki na sezon wiśniowy 2019

W Polsce, sadownicy stoją już w blokach startowych przed rozpoczęciem zbioru wiśni. Na południu kontynentu, sezon w pełni.

Serbowie dostają za swoje owoce śmieszne pieniądze przy kosztach produkcji nawet nieco wyższych od naszych, szczególnie chodzi tu o koszty pracy. 1,10 zł za wiśnie pierwszej klasy to dla tamtejszych sadowników powód do wyrzucania owoców do rowów i wycinania sadów wiśniowych.

Na Węgrzech sytuacja wygląda znacznie lepiej. Ceny ustabilizowały się na poziomie 1,70 – 2,00 zł (przeliczając z forintów) Owoce odmian deserowych odmian rwane z ogonkiem i listkiem na rynkach hurtowych są sprzedawane w widełkach od 4 do 5 zł. Nieco mniejsze plony, jak zapowiadali sadownicy, skutkują wymienionymi wyżej cenami.

reklama
reklama

Co będzie u nas? Mimo tego, że tak naprawdę sezon już się zaczął, ciężko trafić z właściwą prognozą, a może trafniejszym słowem byłoby „przepowiednia”. Niestety nasz rodzimy rynek jest niezwykle nieprzewidywalny. Spoglądając na wykresy cen z lat 2015, 2016, 2017 i 2018 pomimo zróżnicowanych stawek, można zauważyć pewien powtarzający się trend. Górka na początku sezonu i późniejsze spadki, aż do końca okresu skupowania i przetwórstwa. Wyjątkiem był niezwykle ubogi w wiśnie rok 2017. Nierealnie wysoka cena, była tak naprawdę zupełnie niepotrzebna, ponieważ w żaden sposób nie zrekompensowała nikomu bardzo niskich plonów. W zamyśle Ministerstwa, ceny referencyjne mają nas chronić przed takimi właśnie „wybrykami” cenowymi, zarówno w górę jak i w dół.

Jesteśmy tuż po głośnej sprawie procedowania przez Radę Ministrów ustawy o kontraktacji owoców i cenach referencyjnych. Przy wiśni na mrożenie, tegoroczne widełki miałyby wynosić od 1,5 do 3,0 zł. Natomiast przy wiśni na tłoczenie od 1,0 do 2,0 zł. Przetwórnie właśnie w okolicach tej minimalnej stawki rozpoczynają skup. Jak to zwykle bywa na początku okresu przetwórstwa, mieliśmy do czynienia z „badaniem rynku” W niektórych miejscach pierwszego dnia, kupowana była wiśnia po 1,5 za kg. To właśnie dolna granica Ministerialnych cen.

reklama
Baner PORS2025

Wiśnia deserowa jest nieco droższa, jak zawsze. Popyt na te owoce jest w tym roku o wiele większy niż w 2018. Obecne ceny słodkich odmian są dostatecznie zadowalające. Na większości grup producenckich można otrzymać między 3,0 zł a 3,5 zł za kilogram rwanej z ogonkiem wiśni luzem, w 5-cio kilogramowe klateczki. Za owoce rwane w 500 gramowe pojemniki dostaniemy 3,50 zł – 4,0 zł. Ceny te nieznacznie różnią się w zależności od rejonu kraju. Zainteresowanie wykazują także litewscy i łotewscy pośrednicy, którzy skutecznie obniżają podaż.

Wiśni jest zdecydowanie mniej niż w 2018 roku. Powinna nam to zrekompensować cena. Najlepszym odpowiednikiem cen do obecnej sytuacji w sadach są aktualne ceny węgierskie. Najbardziej prawdopodobnym scenariuszem będzie rozpoczęcie sezonu od 2,0 zł z powtarzalnym trendem spadkowym z lat ubiegłych, czym bliżej końca sezonu, do 1,5 zł. To odpowiadałoby tegorocznym ilościom. Druga sprawa, jest taka, jak to będą chcieli rozegrać przetwórcy, w których interesie są oczywiście jak najniższe ceny. Niestety powinniśmy się spodziewać spadków w momencie wysypu Łutówki, ale nie drastycznych. Jak na razie cena wiśni na mrożenie oscyluje w widełkach 2,0 – 2,5 zł. Ta wyższa stawka dotyczy wiśni powyżej 20 mm w 5-cio kilogramowe opakowania w najwyższej jakości.

Ciężko jest trafnie prognozować na tak delikatnym i tak błyskawicznie zmieniającym się, małym rynku owoców miękkich. Na ceny może mieć wpływ z dnia na dzień pogoda, to jak rozłożymy zbiory, a co za tym idzie ilości, czy domniemane zmowy cenowe. Jedno jest pewne, owoców jest znacznie mniej i sadownicy nie powinni się godzić na tak niskie, jak w roku ubiegłym ceny.

opracowanie własne Karol Pajewski

 

1 KOMENTARZ

  1. Panie Karolu w jednym Pan może mięc pewnośc ; zmowa jest oczywista nie domniemana ,wskazując na pzrekłamane komunikaty o zapasach podawane przez „infornatorów”
    w mediach może Pan bardzo łatwo i celnie wskazac organizatorów tych akcji „ogłupiających” a służących li tylko wyłudzeniu za grosze surowca.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here