Na rynku jabłek przemysłowych od kilku tygodni obowiązują bardzo stabilne ceny. Skup i przetwórstwo zostaną w pełni wznowione w przyszłym tygodniu. Niemniej mówimy dziś o ułamku surowca w porównaniu z jesienią.
Pierwsze, mniejsze zakłady właśnie wznawiają przetwórstwo jabłek w nowym roku. Niemniej świąteczna przerwa w produkcji trwa niekiedy do święta Trzech Króli. Największe zakłady wznawiają produkcję od 8 stycznia.
Podobnie jak w przypadku jabłek na obieranie, również na tym rynku od kilku tygodni jest bardzo stabilnie. Na punktach skupu najczęściej spotkamy się ze stawkami 0,80 – 0,81 zł/kg. W sieci przybywa ogłoszeń o chęci zakupu surowca.
Przedsiębiorcy, którzy handlują jabłkami przemysłowymi informują nas o bardzo małej podaży. Chodzi tu o sprzedaż przez sadowników. W zasadzie mniej więcej od początku grudnia dostawy surowca w większości ograniczały się do grup producenckich i mniejszych sortowni. Również część pośredników podobnie jak przetwórnie rozpoczyna handel od początku przyszłego tygodnia.
Na rynku jest stabilnie, a ceny skupu jabłek przemysłowych nie spadły, ponieważ koncentrat jabłkowy osiąga wysokie ceny. Dokładnie rzecz biorąc są one najwyższe od „przymrozkowego” sezonu 2007/2008. W listopadzie osiągnęły poziom (8,52 zł/kg) 1,95 EUR/kg (wzrost o 33% rok do roku).
